Tag Archives: vegan

[WWOOFing] Cure vegan et régime frugivore à Kuranda

WWOOFing : le commencement Nous voici enfin arrivés en Australie, après 3 jours d’avion (le vol sur China Airlines était mémorable : nous étions quasiment les seuls européens dans un avion rempli de Chinois bruyants qui se connaissaient tous) dont 24h d’escale à Melbourne où nous avons dormi par terre dans nos duvets. Débarquement à Cairns sous le soleil et la …

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Atelier cuisine au Sri lanka : recette vegan du rice and curry

Nous vous livrons ici la recette du rice and curry, une des spécialités du Sri Lanka dont la préparation diffère d’un cuisinier à l’autre. À Ella (voir l’article « Cours de cuisine et plantations de thé à Ella« ), nous avons participé à un cours de cuisine dispensé par notre hôte, qui nous a montré comment préparer le rice and curry local. Constitué …

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[Sri Lanka] Cours de cuisine et plantations de thé à Ella

Après avoir gravi les 5200 marches d’Adam’s Peak (lire « L’ascension de Adam’s Peak en 5200 marches« ), nous nous enfonçons un peu plus dans la région montagneuse : cap sur Ella. Le voyage en train se fait sous la pluie et la brume dissimule à moitié les montagnes et les plantations de thé. En 4h nous arrivons à Ella, d’où nous prenons …

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La cuisine végétarienne au Sri Lanka

70% de la population au Sri Lanka est bouddhiste et on distingue deux écoles majeures : le Theravada, dont les membres ne tuent pas les animaux eux-mêmes et considèrent que le végétarisme est un choix personnel et le Mahayana dont tous les membres sont végétariens. Bien que les deux soient pratiqués au Sri Lanka, le Theravada prédomine. Malgré cela, la …

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Savez-vous parler végétarien ?

En voyage, il est plus difficile de vérifier la composition des plats, surtout dans les pays tropicaux. Beaucoup d’ingrédients nous sont inconnus, la barrière de la langue ne facilite pas la compréhension, et surtout la définition du mot « végétarien » ne semble pas être la même partout. Le plus simple est encore d’espionner le cuisinier et ne pas hésiter à poser …

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